Options de régime cétogène, menus et recettes saines

Un régime céto est un régime pauvre en glucides dans lequel le corps utilise des cétones comme source d'énergie. Cette substance se forme lors de la dégradation du tissu adipeux. Ce régime permet de perdre quelques kilos en un mois.

À propos de la cétose

Le corps peut entrer en cétose en cas de manque de glucose. Dans certaines régions, les aliments riches en glucides sont saisonniers, de sorte que l'énergie ne provient que des aliments gras. Un régime cétogène est efficace en termes de perte de poids, mais il faut connaître le principe de son action pour ne pas nuire à l'organisme.

L'essence du régime

L'objectif principal de cette méthode est de modifier le métabolisme. Le corps passe de la glycolyse à la lipolyse. Cela nécessite un minimum de 2-3 semaines. Il n'y aura pas beaucoup de perte de graisse au cours des 7 premiers jours car le glucose restant sera épuisé. La restructuration corporelle se déroule en 4 étapes :

1. Dure 12 heures après la dernière prise de glucides. Pendant ce temps, tout le glucose sera consommé.
2. Dure 12-48 heures. Le glycogène, qui se trouve dans les muscles et le foie, est consommé.
3. Les changements métaboliques commencent. Le corps tire son énergie des protéines et des acides gras.
4. La dernière étape commence le 7e jour. Le corps reconstruit le régime cétogène en abandonnant l'énergie protéique.

Vous ne pouvez pas exclure complètement les glucides du menu, car un tel régime met la vie en danger.

Avantages et inconvénients

Initialement, cette forme de nutrition était utilisée pour traiter les enfants atteints d'épilepsie. Il s'avère qu'avec un tel régime, des changements externes se produisent également. Le menu n'utilise pas le principe de rotation des produits. La substance doit entrer dans le corps dans les proportions suivantes :

• graisse - 75%;
• protéine - 20%;
• glucides - 5%.

Résultats positifs en utilisant le régime :

1. Le gain de poids est dû à l'apport de graisse corporelle, tandis que la masse musculaire n'est pas réduite.
2. Un menu équilibré ne provoque pas de faim, vous pouvez donc perdre du poids sans inconfort.
3. Un régime cétonique est bénéfique pour le cancer, l'épilepsie, la dépression et la maladie d'Alzheimer.
4. Abaisse le taux de sucre dans le sang.
5. Normalisation de la pression artérielle et du taux de cholestérol.
6. Améliore l'état de la peau en éliminant l'acné.

Bien qu'il y ait des avantages évidents, vous devriez consulter un expert avant d'utiliser ce système. Les inconvénients comprennent :

1. Troubles digestifs possibles dus au manque de fibres.
2. L'apport de vitamines et de nutriments essentiels dans le corps est insuffisant en raison de la restriction des glucides. Vous devez également prendre des complexes vitaminiques.
3. Dans les premiers stades, une détérioration du bien-être peut survenir : faiblesse, diminution de la concentration, diminution des performances, car le corps n'a pas assez de glucose. Si cette condition dure environ 2 semaines, vous devez consulter un médecin.
4. La nécessité d'emporter de la nourriture avec vous, car il est difficile de trouver des aliments à faible teneur en glucides dans le magasin.
5. Il peut y avoir une odeur d'acétone de la bouche, de la sueur et de l'urine.

De plus, il n'est pas recommandé de manger de cette façon pendant l'exercice ou les charges de force active. Souvent, après un tel régime, survient une maladie qui n'avait pas été diagnostiquée auparavant.

L'effet du régime

L'efficacité de la nourriture augmente lorsque certaines règles sont respectées :

1. Choisissez un complexe vitaminique pour compenser le manque de nutriments nécessaires.
2. Avant de commencer un régime, vous devez subir un examen médical. Cette nourriture convient aux personnes en bonne santé.
3. Analyse de la liste des aliments interdits. Si, en poussant, par exemple, du pain, le corps subit un stress, il est alors préférable de trouver d'autres moyens de perdre du poids.
4. Au cours des premières semaines, il y aura un réarrangement des processus métaboliques. Par conséquent, pendant cette période, il n'est pas nécessaire d'exercer un stress mental ou physique sur le corps.
5. Cuisiner des aliments diététiques prend du temps, mais vous devriez essayer des collations malsaines.
6. Pour le fonctionnement normal du tractus gastro-intestinal, il est nécessaire d'inclure des aliments contenant des fibres dans le menu.
7. Doublez votre consommation d'eau.

Ce régime pour perdre du poids affecte tout le monde de différentes manières et ne convient pas à tout le monde. Poids en 1 mois entre 5 à 10 kg.

Cet aliment convient aux hommes qui accumulent de la graisse dans l'abdomen. La teneur en calories n'est pratiquement pas réduite et la perte de poids est due à une réduction de la quantité de glucides consommée.

Les commentaires des médecins sur un tel régime ne sont pas clairs, mais tous les experts s'accordent à dire qu'avant de commencer à perdre du poids, il est nécessaire de se soumettre à un examen dans un établissement médical et, en cas de faiblesse ou de vertiges sévères, de consulter immédiatement un médecin.

Produits autorisés et interdits

Liste des aliments comestibles :

1. Viande : poulet, dinde, porc, bœuf.
2. Poissons de mer : thon, saumon, saumon, hareng.
3. Cacahuètes.
4. Fruits de mer : calmars, palourdes, crabes, crevettes.
5. ufs : caille et poulet.
6. Lait avec une teneur en matière grasse jusqu'à 1, 5%.
7. Produits laitiers fermentés à teneur minimale en matières grasses, sans additifs chimiques.
8. Des légumes. Le taux pour 1 prise ne dépasse pas 40-50 g. Les feuilles de laitue peuvent être consommées en quantité illimitée.
9. Fruits : orange et pamplemousse.

Sur la base de cette liste, diverses options de menu alimentaire sont construites. Liste des aliments qu'il est interdit d'utiliser pendant la perte de poids :

• du sucre;
• mon chéri;
• grain;
• tout carburant ;
• fruit sec;
• Pâtes;
• aliments faibles en gras (contenant des glucides);
• légumes féculents (pommes de terre, carottes);
• Des bonbons;
• fruits sucrés (bananes, raisins).

Il est important de surveiller votre apport calorique.

Principal de base

Principes nutritionnels :

1. La quantité de nourriture est de 5 à 6 fois par jour, avec une pause de 3 heures.
2. Vous devez manger en petites portions.
3. La quantité d'eau que vous buvez par jour doit être d'au moins 3 litres.
4. Entrée et sortie en douceur du régime.
5. La quantité de graisse consommée doit être le double de celle des protéines.
6. Les matières grasses devraient représenter 60% de l'alimentation quotidienne.
7. La quantité de glucides doit être minimale.
8. Contrôler la consommation de sucre et d'amidon.
9. Activité physique modérée.

L'efficacité de cette méthode est seulement en adhérant aux règles énumérées.

Variété de leurs régimes et menus

Il existe plusieurs options pour le menu des aliments, vous pouvez donc choisir la plus optimale.

Constante classique standard

Cette option est la plus abordable. L'essentiel réside dans l'apport minimal en glucides. L'apport calorique journalier est calculé en fonction de l'objectif :

1. Si vous avez besoin de gagner de la masse musculaire, 600 kcal sont ajoutés à l'apport quotidien.
2. Si vous avez besoin de perdre du poids, 600 kcal sont déduits du taux de consommation.

Menu de cette semaine :

1. Lundi : petit-déjeuner : œufs brouillés (3 œufs), fromage râpé (40 g), café ; collations : toutes les noix (30 g) ; déjeuner: poitrine de poulet grillée (170 g), concombre (1-2 pcs. ); dîner : toast (150 g), salade (150 g).
2. Mardi : petit-déjeuner : œufs durs (2 graines. ), salade de choux, thé ou café ; collations : smoothies (fromage cottage, noix et yogourt); déjeuner : poulet frit (200 g), asperges bouillies ; dîner : thon (150 g), salade (concombre, tomate).
3. Mercredi : petit-déjeuner : cheesecake (2 pièces. ), Café ; collations : yaourt (150 ml), noix ; déjeuner : saumon grillé (150 g) ; dîner : salade de fruits de mer (150 g).
4. Jeudi : petit-déjeuner : œufs brouillés (3 œufs, viande frite, épinards), thé ; collations : boulettes de fromage au yaourt ; déjeuner : rosbif (150 g), concombre, pâtes (1 part) ; dîner : saumon aux tomates cuit au four (150 g).
5. Vendredi : petit-déjeuner : œufs brouillés aux légumes, café ; collations : tous les légumes verts ; déjeuner : porc frit aux légumes bouillis (150 g) ; dîner : saumon fumé, œufs durs, salade de chou chinois.
6. Samedi : petit déjeuner : croûtons au fromage, thé ; collations : noix (30 g) ; déjeuner : saumon frit au concombre ; dîner : salade chaude (légumes, fruits de mer).
7. Dimanche : petit-déjeuner : fromage blanc aux noix, thé ; collations : toast avec du thé ; déjeuner : porc frit aux tomates et humidifié avec des jaunes d'œufs ; dîner : toast avec du fromage et des légumes.

Ciblé - ciblé, force

Cette méthode convient aux femmes ayant un mode de vie actif. Les glucides sont autorisés avant et après l'exercice. Le glucose renforce les effets de l'activité physique et fournit de l'énergie pour l'exercice. Pour un poids de 1 kg, il est permis de prendre 1 g de glucides.

Cyclique

Le régime implique une charge régulière de glucides pour maintenir les niveaux de glycogène musculaire. Ce choix alimentaire peut être fait au plus tôt 2 semaines après le début de la cétose. Pour un poids de 1 kg, il est permis de consommer 5 à 10 g de glucides, de réduire la quantité de matières grasses et de laisser les produits protéinés à des niveaux élevés. Les téléchargements peuvent durer de 9 à 36 heures. Vous devriez commencer à la note minimale. Ensuite, vous pouvez ajouter progressivement 2 heures à chaque fois, en vous concentrant sur l'état du corps.

Sortez du régime céto

Pour intégrer les résultats, vous devez introduire progressivement de nouveaux produits dans le menu. Vous pouvez manger du porridge 1 fois par jour pour 100-150 g. Pour la première fois, vous devez rejeter les aliments fraîchement cuits. Il est également déconseillé de manger des aliments frits et fumés, car le corps ne bénéficie pas de tels aliments.

Recettes de repas

Toutes les recettes servies sont faibles en glucides. Méthode de préparation des œufs :

1. Mettez les œufs dans l'eau froide et faites cuire pendant 4 minutes (à la coque) ou 8 minutes (à la coque). Ils peuvent être mangés avec de la mayonnaise.
2. Faire revenir les œufs dans le beurre sur 1 ou 2 côtés. Ajouter du poivre et du sel.
3. Mettez 2 œufs et 2 cuillères à soupe dans le beurre fondu. l. crème épaisse. Salez, poivrez et mélangez. Ajouter l'oignon et le fromage râpé. Peut être servi avec de la viande frite.
4. Incorporer 3 œufs avec 3 c. l. crème épaisse, saler et ajouter les épices. Faire fondre le beurre et verser dans l'omelette. Lorsque le dessus durcit, vous pouvez ajouter quelque chose de savoureux (fromage râpé, viande fumée, champignons frits).

Le pain peut être remplacé par du pain croustillant sans glucides. Pour cuisiner, vous avez besoin des ingrédients suivants (pour 8 portions) :

• oeufs (3 graines. );
• fromage à la crème (100 g);
• sel (pincée);
• poudre à pâte (½ cuillère à café);
• cosse de psyllium (½ cuillère à soupe).

Technologie de cuisson :

1. Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
2. Battre les blancs d'œufs et le sel en une mousse.
3. Incorporer les jaunes d'œufs avec le fromage à la crème. Pour la splendeur, vous pouvez ajouter de la levure chimique et de la cosse de psyllium.
4. Incorporez délicatement les blancs au mélange de jaunes d'œufs.
5. Placer 8 petits pains (ou 6 petits) sur une plaque allant au four et enfourner à 150°C pendant 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Ce pain peut être utilisé pour faire des sandwichs. Des graines de pavot, des graines de sésame et des graines de tournesol sont ajoutées à la pâte si désiré. Les gros pains peuvent servir de base pour les petits pains : mettez une couche de crème et de baies fouettées.

Vous pouvez faire des crêpes au fromage à faible teneur en glucides. Cela nécessite:

• 9% de fromage cottage (300 g);
• œufs (1 pièce);
• sel (pincée);
• farine de noix de coco (1 cuillère à soupe);
• farine d'amande (1 cuillère à soupe).

Recette:

1. Battez les œufs, ajoutez du sel et remuez. Il est préférable de prendre un grand récipient, car la pâte y sera pétrie.
2. Ajouter le caillé et remuer.
3. Si la consistance est aqueuse, ajouter la farine de noix de coco et bien mélanger. Dans ce cas, le gâteau de caillé conservera sa forme.
4. Mouillez vos mains dans l'eau, formez une boule avec la pâte et aplatissez légèrement.
5. Ajouter la farine de noix de coco des deux côtés et placer dans une poêle préchauffée avec du beurre fondu.
6. Faites frire les crêpes au fromage pendant 3-4 minutes de chaque côté à feu moyen.
7. Servir avec de la crème sure.

Tout en perdant du poids, vous pouvez cuisiner un ragoût de légumes avec du poulet. Les matériaux suivants sont requis :

• poitrine ou cuisses de poulet désossées (400 g);
• grosses courgettes (1 pièce);
• aubergine (2 graines. );
• poivre bulgare (1 pc. );
• mayonnaise (1 cuillère à soupe).

Mode de cuisson :

1. Hacher le poulet, ajouter du sel, du poivre et des épices au goût. Incorporer la viande et laisser au réfrigérateur pendant une demi-heure.
2. Eplucher les aubergines et les courgettes, les couper en petits cubes.
3. Hacher finement le piment.
4. Mettez le poulet dans une poêle qui a été préchauffée avec de l'huile et faites frire pendant 10 minutes à feu vif jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.
5. Mettez les légumes dans une casserole, salez et laissez mijoter encore 20 minutes à feu doux.

Vous pouvez utiliser d'autres légumes et ajouter de la crème sure ou du fromage en fin de cuisson.

Contre-indications et dangers

Le régime alimentaire affecte la production d'insuline, c'est pourquoi il est interdit aux personnes atteintes de diabète de quelque nature que ce soit. En raison de la charge accrue sur les systèmes digestif et excréteur, il est contre-indiqué dans les maladies de l'estomac, des intestins, des voies biliaires, du foie et des reins.

Seul un corps sain peut reconstruire les processus métaboliques sans effets secondaires, puis revenir à un schéma métabolique normal. Les personnes ayant des problèmes métaboliques peuvent se sentir mal.

Les femmes enceintes peuvent connaître un ralentissement de la croissance et du développement du fœtus, chez les femmes qui allaitent, une diminution de la quantité de lait ou une détérioration de sa qualité peuvent survenir. Un tel régime est contre-indiqué pour les enfants, car ils bougent beaucoup et nécessitent beaucoup de glucides. Une grande quantité de protéines n'est pas recommandée pour les personnes âgées. Leur apport hebdomadaire en protéines est de 100-150 g.

Commentaires

Les avis de ceux qui ont perdu du poids sur cette technique ne sont pas clairs. Chaque organisme réagit différemment à un manque de glucides.

• Le premier commentaire, une femme de 36 ans : « L'avantage de ce régime, c'est qu'il n'y a pas besoin de réduire drastiquement l'apport calorique. Le menu contient beaucoup d'aliments gras : poisson, viande, noix, donc je me sens plus à l'aise avec un tel régime qu'un régime équilibré".
• Le deuxième commentaire, une femme de 28 ans : "Je ne peux pas suivre ce régime, car il y a des ballonnements et de la constipation dus au manque de fibres dans l'alimentation. "
• Troisième conseil, femme de 55 ans : « J'ai perdu du poids grâce à cette technologie pendant 3 mois. Du coup, le poids a diminué de 10 kg. Pour mon âge, ce n'est pas une mauvaise chose, car les réactions métaboliques sont plus lentes. En plus des effets externes, j'ai réussi à me débarrasser de ma dépendance alimentaire : désormais je ne mange plus de sucreries. Le menu du jour est prévu de telle manière que la sensation de faim ne se fasse pas ressentir ».